เตาแก๊สแรงดันสูง vs เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ร้านผัดควรใช้แบบไหน?

ลูกค้าเปิดร้านใหม่ถามบ่อย สรุปสั้นๆ จากประสบการณ์ขายมา 20 ปีครับ

🔥 เตาแก๊สแรงดันสูง — ไฟแรง ได้กลิ่นกระทะ เหมาะร้านผัด/ข้าวผัด ค่าแก๊สต่อเดือนสูงกว่า
⚡ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า — ร้านไม่ร้อน ปลอดภัย คุมอุณหภูมิได้แม่น เหมาะต้ม/ตุ๋น/หม้อไฟ ต้องใช้กระทะก้นแบน

ร้านอาหารตามสั่งส่วนใหญ่ใช้แก๊สผัด + แม่เหล็กไฟฟ้าต้มน้ำซุป จะประหยัดที่สุดครับ